Обещала я ещё давно рассказать, как я вареники с картошкой делаю. Дело это для меня привычное. И не потому что часто делаю, а потому что мама часто делала. Она у меня была хохлушка. Поэтому у нас борщи, вареники и сало в домашнем рационе присутствовали всегда. Я как-то незаметно переняла это дело:).
Приступим!
1. Чистим картошку

2. Варим


3. Пока картошка варится, займёмся тестом.
Я беру 1,5 стакана воды, яйцо и муки столько, сколько замешается. Немного соли.
Тесто должно быть достаточно крутым, к рукам не прилипать. 


4. Я в этот раз замешивала тесто с помощью хлебопечки. Так здоровски!


5. Картошка сварилась. Мнём её. Кроме масла НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯЕМ.
Это важно, т.к. пюре должно быть не пюре, а именно давленная картошка.
Пюре вылазит из вареников! Жидковато оно для такого дела.
 

6. Вот лук в картофель можно добавить. Это по желанию. 


7. Ещё две луковицы я приготовила для готовых вареников. Тут я вспомнила, что у меня есть
такая хрень и... 


8.  с её помощью я лук порубила
 

9. Раскатываем тесто. У меня есть специальная штучка, чтобы вырезать кружочки,
но когда её не было, я обходилась и без неё :)


10. Картошка должна полностью остыть! Я её насильно остудила)))
Теперь делаем так:


11. Потом складываем штучку и получается вареник.  


12. Ну, вот они, вареники


13. Варим в подсоленной воде. Я варю, пока не всплывут и вода пока ещё раз не закипит.
Ну, короче, на глаз:)


14. Одновременно жарим на растительном масле лучок (который порубили)


15. Достаём готовые вареники в друшлаг, чтобы стекли


16. Складываем и поливаем маслом с луком. Главное не забывать встряхивать
кастрюльку с варениками, чтобы они не слиплись.
 

Ну, всё! Просто, дёшево и гости довольны. Мои остались очень довольны!
Да, подавать лучше со сметаной. Огурчики солёные не помешают:)
Приятного аппетита!:)