?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вареники с картошкой!

Обещала я ещё давно рассказать, как я вареники с картошкой делаю. Дело это для меня привычное. И не потому что часто делаю, а потому что мама часто делала. Она у меня была хохлушка. Поэтому у нас борщи, вареники и сало в домашнем рационе присутствовали всегда. Я как-то незаметно переняла это дело:).
Приступим!
1. Чистим картошку

2. Варим


3. Пока картошка варится, займёмся тестом.
Я беру 1,5 стакана воды, яйцо и муки столько, сколько замешается. Немного соли.
Тесто должно быть достаточно крутым, к рукам не прилипать. 


4. Я в этот раз замешивала тесто с помощью хлебопечки. Так здоровски!


5. Картошка сварилась. Мнём её. Кроме масла НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯЕМ.
Это важно, т.к. пюре должно быть не пюре, а именно давленная картошка.
Пюре вылазит из вареников! Жидковато оно для такого дела.
 

6. Вот лук в картофель можно добавить. Это по желанию. 


7. Ещё две луковицы я приготовила для готовых вареников. Тут я вспомнила, что у меня есть
такая хрень и... 


8.  с её помощью я лук порубила
 

9. Раскатываем тесто. У меня есть специальная штучка, чтобы вырезать кружочки,
но когда её не было, я обходилась и без неё :)


10. Картошка должна полностью остыть! Я её насильно остудила)))
Теперь делаем так:


11. Потом складываем штучку и получается вареник.  


12. Ну, вот они, вареники


13. Варим в подсоленной воде. Я варю, пока не всплывут и вода пока ещё раз не закипит.
Ну, короче, на глаз:)


14. Одновременно жарим на растительном масле лучок (который порубили)


15. Достаём готовые вареники в друшлаг, чтобы стекли


16. Складываем и поливаем маслом с луком. Главное не забывать встряхивать
кастрюльку с варениками, чтобы они не слиплись.
 

Ну, всё! Просто, дёшево и гости довольны. Мои остались очень довольны!
Да, подавать лучше со сметаной. Огурчики солёные не помешают:)
Приятного аппетита!:)

Comments

( 92 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
lesnatali
May. 26th, 2011 07:24 pm (UTC)
Какая красивая кастрюлька!
Спасибо за рецепт! Такой подробный! Прямо как я люблю!

А укропчика... петрушки в картошку можно добавить?
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:27 pm (UTC)
специи и зелень любую! а вот сметану, молоко, сливки - нет!))
(no subject) - lesnatali - May. 26th, 2011 10:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 27th, 2011 07:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - lesnatali - May. 26th, 2011 10:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 27th, 2011 07:41 am (UTC) - Expand
girafanya
May. 26th, 2011 07:25 pm (UTC)
Какие у тебя вареники огромные!!! Я тоже такие сделаю :)))
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:31 pm (UTC)
вареники должны быть большие!!))
plusninety
May. 26th, 2011 07:26 pm (UTC)
Класс)) Люблю вареники! Правда предпочитаю с творогом)
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:32 pm (UTC)
я тоже с творогом люблю, но мои едят тока с картошкой:)
tata_tatiana
May. 26th, 2011 07:29 pm (UTC)
супер! сразу тоже захотелось попробовать :)
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:33 pm (UTC)
это просто. но не быстро:)
(no subject) - tata_tatiana - May. 26th, 2011 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tata_tatiana - May. 26th, 2011 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 07:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tata_tatiana - May. 26th, 2011 08:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tata_tatiana - May. 26th, 2011 08:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tata_tatiana - May. 26th, 2011 08:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tata_tatiana - May. 26th, 2011 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tata_tatiana - May. 26th, 2011 08:46 pm (UTC) - Expand
capi4ca
May. 26th, 2011 07:32 pm (UTC)
Больше всего люблю вареники с картошкой! Вкуснотища! Готовить не умею :)))
Только жареный лук жена брата в картошку добавляет. А на вареники просто масло.
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:34 pm (UTC)
ну, это вариации на тему:)
я делаю, как мама делала. можно в картошку зелень всякую добавить. а на вареники укропчик посыпать!
bal_i
May. 26th, 2011 07:39 pm (UTC)
специальная штучка удобная весьма. а где такие водятся?
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:41 pm (UTC)
мне подарили недавно:)
я и руками леплю с удовольствием. есть в этом что-то успокаивающее)
(no subject) - bal_i - May. 26th, 2011 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 07:49 pm (UTC) - Expand
gorbatyi_karlik
May. 26th, 2011 07:41 pm (UTC)
да, это очень правильно публиковать такие посты на ночь.
когда жена уже спать собралась, и никакими силами от неё вареников не добиться
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:42 pm (UTC)
ну, извиняйте! не подумала как-то)))))
lavlay
May. 26th, 2011 07:42 pm (UTC)
Хочу твоих вареников.)
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:43 pm (UTC)
заходи!;)
pollijin
May. 26th, 2011 07:54 pm (UTC)
Хорошо, что я из кафе пришла))) Но ты в театр-то вареников захвати))
А вообще, спасибо за рецепт, надо мне попробовать.
nady_turtle
May. 26th, 2011 07:56 pm (UTC)
у меня есть подозрение, что некоторые в театр ходят исключительно покушать))))))
(no subject) - pollijin - May. 26th, 2011 07:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pollijin - May. 26th, 2011 08:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:14 pm (UTC) - Expand
kotichka
May. 26th, 2011 08:00 pm (UTC)
прекрасные, большие такие, сытные )))
я раньше делала только ленивые варенники с творогом. давно! а сейчас все грожусь: вот как сделаю!
nady_turtle
May. 26th, 2011 08:03 pm (UTC)
ленивые с творогом у нас не прижились. мои вообще из творога ничего не любят, только сам творог в первозданном виде:)
suhumchanka56
May. 26th, 2011 08:03 pm (UTC)
аааааааааааааааааааааааааа
первый час!
зараза!

я в пюре добавляю еще перец черный и зелень(иногда жареный лук)
nady_turtle
May. 26th, 2011 08:05 pm (UTC)
попрошу не выражаться!))))
да, в картошку можно пожеланию любые специи. и зелень. я часто готовлю просто из того, что в доме нашла:)
(no subject) - suhumchanka56 - May. 26th, 2011 08:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - suhumchanka56 - May. 26th, 2011 08:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - suhumchanka56 - May. 26th, 2011 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:19 pm (UTC) - Expand
onshe33
May. 26th, 2011 08:06 pm (UTC)
С картошкой тесто...ни за что!!! Это же лишний вес в нашем возрасте!!
nady_turtle
May. 26th, 2011 08:08 pm (UTC)
и не только в нашем! в любом! но весь фокус в том, чтобы не всю кастрюльку в одиночку слопать, а позвать много гостей))))
(no subject) - dr_lunin - May. 26th, 2011 08:46 pm (UTC) - Expand
nady_turtle
May. 26th, 2011 08:47 pm (UTC)
ещё больше??? больше уже в рот не влезет!!!)))
(no subject) - dr_lunin - May. 26th, 2011 08:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 08:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dr_lunin - May. 26th, 2011 09:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nady_turtle - May. 26th, 2011 09:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dr_lunin - May. 26th, 2011 10:12 pm (UTC) - Expand
upsarina
May. 26th, 2011 09:09 pm (UTC)
Вот не поверишь, никогда токого блюда не пробовала! И с вишней тоже. Но я могу себе представить, какое это объедение...ммм... И очень хочу попробовать.
Спасибо за подробный рецепт, я обязательно попробую приготовить!:))
nady_turtle
May. 26th, 2011 09:12 pm (UTC)
очень не сложно. с вишней и то сложней, т.к. без сахара кисло, а если сахар в вареники сыпать, то вишня сок даёт и всё течёт. а тут! лепота!:)
nata_blackcat
May. 26th, 2011 11:03 pm (UTC)
Сто лет не ела же!!
nady_turtle
May. 27th, 2011 07:42 am (UTC)
по твоей фигуре это заметно!)))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 92 comments — Leave a comment )

Profile

в шелесте
nady_turtle
nady_turtle

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com