Приступим!
1. Чистим картошку
2. Варим
3. Пока картошка варится, займёмся тестом.
Я беру 1,5 стакана воды, яйцо и муки столько, сколько замешается. Немного соли.
Тесто должно быть достаточно крутым, к рукам не прилипать.
4. Я в этот раз замешивала тесто с помощью хлебопечки. Так здоровски!
5. Картошка сварилась. Мнём её. Кроме масла НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯЕМ.
Это важно, т.к. пюре должно быть не пюре, а именно давленная картошка.
Пюре вылазит из вареников! Жидковато оно для такого дела.
6. Вот лук в картофель можно добавить. Это по желанию.
7. Ещё две луковицы я приготовила для готовых вареников. Тут я вспомнила, что у меня есть
такая хрень и...
8. с её помощью я лук порубила
9. Раскатываем тесто. У меня есть специальная штучка, чтобы вырезать кружочки,
но когда её не было, я обходилась и без неё :)
10. Картошка должна полностью остыть! Я её насильно остудила)))
Теперь делаем так:
11. Потом складываем штучку и получается вареник.
12. Ну, вот они, вареники
13. Варим в подсоленной воде. Я варю, пока не всплывут и вода пока ещё раз не закипит.
Ну, короче, на глаз:)
14. Одновременно жарим на растительном масле лучок (который порубили)
15. Достаём готовые вареники в друшлаг, чтобы стекли
16. Складываем и поливаем маслом с луком. Главное не забывать встряхивать
кастрюльку с варениками, чтобы они не слиплись.
Ну, всё! Просто, дёшево и гости довольны. Мои остались очень довольны!
Да, подавать лучше со сметаной. Огурчики солёные не помешают:)
Приятного аппетита!:)
Comments
Спасибо за рецепт! Такой подробный! Прямо как я люблю!
А укропчика... петрушки в картошку можно добавить?
Только жареный лук жена брата в картошку добавляет. А на вареники просто масло.
я делаю, как мама делала. можно в картошку зелень всякую добавить. а на вареники укропчик посыпать!
я и руками леплю с удовольствием. есть в этом что-то успокаивающее)
когда жена уже спать собралась, и никакими силами от неё вареников не добиться
А вообще, спасибо за рецепт, надо мне попробовать.
я раньше делала только ленивые варенники с творогом. давно! а сейчас все грожусь: вот как сделаю!
первый час!
зараза!
я в пюре добавляю еще перец черный и зелень(иногда жареный лук)
да, в картошку можно пожеланию любые специи. и зелень. я часто готовлю просто из того, что в доме нашла:)
Спасибо за подробный рецепт, я обязательно попробую приготовить!:))