nady_turtle (nady_turtle) wrote,
nady_turtle
nady_turtle

Category:

Карельские пирожки, как я их понимаю)))

Мы давно и часто ездим в Финляндию. Я там подсела на карельские пирожки. Люблю.
Сейчас их и у нас стали во всю делать. 
Их ещё называются калитки.
Знала, что просто их делать, но что на столько просто!

Берём стакан простокваши/молока/кефира/воды. У меня был стакан молока. Замешиваем тесто из ржаной муки. Сколько замесится. Тесто должно быть крутое, но достаточно эластичное. Да, соли чуток добавить.
Для начинки я сварила рис в молоке. Можно пюре из картофеля сделать.
Тесто минут на тридцать надо оставить в плёнке/пакете полежать.



Раскатываем тонко-тонко. Я сначала вырезала мисочкой. 



Потом мне это надоело и я стала такие комочки формировать и раскатывать их.


Получаются такие штучки. Смазываю яйцом. Надо бы желтком+сметана:). И в духовку на 15 минут,  200 градусов.

Пока первый противень в духовке, займёмся вторым.
Риса не хватило. Решила поэкспериментировать с сыром:)


Вот и первый противень готов. Если бы желтком смазала как надо, то было бы эффектней))).
Смазываем сливочным маслом. Это обязательно!


Это второй противень.


Ну, собственно и всё! К столу!


Наверно можно и с творогом сделать. И с любой не жидкой кашей.
В Финляндии калитки делают с рисом, сваренном на молоке + сверху уже готовые калитки мажут такой мазюкой: мягкое сливочное масло+измелченные крутые яйца. Ну или делают просто с картофельным пюре.
Я сделала из того, что было.
Если озаботится начинкой заранее, то весь процесс занимает совсем мало времени.
Ну, собственно и фффсёоооо!
А вы думали у меня тут настоящие пирожки??))))))

Tags: еда
Subscribe

  • Из жизни юных натуралистов

    В воскресенье наша семья нашла чем себя занять. Дочь с мужем дня три наблюдали за воронёнком со сломанным крылом. Решили, что надо всё же вмешаться.…

  • Я в надаче

    Осень сегодня тук-тук к нам в надачу. Наш градусник. Показывает температуру на улице и в доме. И неправильное время))). Так вот: Мелкие…

  • Она катается!!!

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 75 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Из жизни юных натуралистов

    В воскресенье наша семья нашла чем себя занять. Дочь с мужем дня три наблюдали за воронёнком со сломанным крылом. Решили, что надо всё же вмешаться.…

  • Я в надаче

    Осень сегодня тук-тук к нам в надачу. Наш градусник. Показывает температуру на улице и в доме. И неправильное время))). Так вот: Мелкие…

  • Она катается!!!